PatriziaCome far mangiare le verdure ai bambini? Ci sono genitori che hanno avuto la fortuna di crescere figli che adorano peperoni, pomodori, insalata e via dicendo. E genitori che, invece, devono rincorrere i piccoli per tutta casa anche solo per far assaggiare una verdura. Mangiare sano è fondamentale e si impara fin da piccoli. Talvolta sono proprio i genitori a dare il cattivo esempio, mentre altre volte nonostante la buona volontà è difficile insegnare ai bambini a mangiare verdure.
Eppure anche i più piccoli dovrebbero mangiare ogni giorno almeno 5 porzioni di frutta e verdura, perché fanno bene alla salute. Bisogna trovare delle ricette utili a rendere più appetibili degli ingredienti che spesso i bambini non adorano, magari facendosi aiutare proprio dai figli a preparare questi piatti. Se saranno coinvolti, magari avranno più voglia di assaporare le verdure e provare nuovi sapori.
Le ricette a base di verdure per bambini sono tantissime. L’importante è trovare il gusto preferito dai figli e andare per tentativi, senza mai arrendersi. Noi vi proponiamo 4 ricette da condividere in famiglia.
Frittelle di verdure per bambini
Ingredienti
- zucchine
- carote
- patate
- broccoli
- cavolfiori
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 2 uova medie
- 150 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 grammi di farina di frumento
- sale
- olio extravergine di oliva
Grattugiate zucchine, carote e patate. Tagliate in pezzi piccoli i broccoli e i cavolfiori.
Preparate l’impasto mescolando uova, latte, lievito, sale, aglio tritato, prezzemolo tritato. Dovrete formare un impasto morbido.
A questo punto aggiungete le verdure scolate e mescolate con cura.
Scaldate in una padella l’olio e aggiungete dei cucchiai di impasto.
Abbassate la temperatura e cuocete le vostre frittelle di verdure.
Prima di servirle calde, fatele asciugare un po’ dall’olio su carta assorbente.
Vellutata di verdure
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 patata grande
- 5 carote
- 10 fagiolini
- 1 spicchio d’aglio
- 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
Tritate e lavate le verdure.
Fate cuocere le verdure in un pentolino pieno dia cqua.
Fate soffriggere in una padella l’aglio nell’olio extravergine di oliva.
Quando le verdure sono cotte, aggiungete il soffritto e frullate tutto insieme in un mixer.
Servite con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato fresco.
Pizza alle verdure
Ingredienti
- Impasto per la pizza
- Peperoni rossi, verdi e gialli
- Cipolla rossa
- Zucchine
- Pomodorini
- Funghi
- Aglio
- Mozzarella a listarelle
- Salsa di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Origano
Tagliate le verdure a listarelle sottili.
Tagliate pomodorini e funghi a fette sottili.
Tagliate l’aglio a pezzetti molto piccoli.
Stendete la pasta per la pizza, aggiungendo sopra un po’ di passata di pomodoro e mozzarella.
Aggiungete le verdure e i pezzi di aglio.
Unite un altro po’ di mozzarella per rendere la pizza ancora più golosa.
Aggiungete un filo d’olio d’oliva sulla piazza e poi l’origano.
Infornate a temperatura bassa per cuocere lentamente le verdure.
Ceci con verdure multicolori
Ingredienti
- Una pentola di ceci cotti
- Cipolla rossa o viola
- Sottaceti
- Pomodoro
- Peperone rosso
- Mais cotto
- Olio extravergine di oliva
- Aceto
- Sale
Tritate tutte le verdure a dadini.
Mescolate insieme tutti gli ingredienti e conditeli con sale, olio e aceto.
Buon appetito.
